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다구(Utensils)
홍차 끓이기
평가
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레시피이름
내멋대로 밀크티
추천차종
아쌈, 블랙퍼스트 (강한맛의 홍차가 어울립니다^^)
준비물기준
필수준비물
우유 200ml // 홍차 2~3ts // 설탕(취향대로)
선택준비물
 차   례 
어느 책에선가 파키스탄식 차이라고 본 듯 합니다.
다만, 기억의 굉장히 희미하고, 보통의 밀크티나 차이와 좀 다른 듯 하여 이름은 대강 멋대로 ... 라고 붙였습니다^^;
물은 들어가지 않고 우유만 들어가기에 굉장히 배부른 편입니다.
저는 주로 식사대용으로 마시고 있지요.
책에서도 여행중 만난 분이 식사용으로 끓여 마시는 것을 보고 레시피를 적어왔다고 되어있었습니다.

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1. 작은 밀크팬에 우유 200ml를 넣고 약한불에 끓입니다.
(혹여라도 우유가 끓어넘치거나 부글부글 끓지 않도록 주의!)


2. 가장자리가 살짝 끓기 시작하면 홍차와 설탕을 넣어줍니다.
설탕은 취향대로, 생략하셔도 좋습니다.


3. 2의 팬을 국자나 수저 등으로 퍼 올리듯이 저어주며 3분정도 더 끓입니다.
이때도 꼭 약한불에, 끓어넘지 않도록 주의해주세요.

=> 책에는 이 부분이 맛을 결정하는 중요한 부분이라고 되어있었습니다^^


4. 홍차만 드시거나, 취향대로 빵을 곁들여 드셔도 좋습니다.^^
차의 맛이 강하기에 전 주로 아무것도 바르지 않은 식빵이나
바게뜨 같은 담백한(?) 류의 빵을 곁들여 먹었습니다.


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아침이나 밥먹기 귀찮을때 한잔만 마셔도 굉장히 든든합니다.
아! 그리고 물이 없이 우유만 들어가기 때문에 위에 얇은 피막이 생길 수 있습니다. 생기지 않도록 해주시는 편이 좋지요~
주의사항
출처 : 바람의 딸 걸어서 지구 세바퀴 반 (인듯합니다...;)
+ 내멋대로
꼬 리 말
   
   
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