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다구(Utensils)
홍차 끓이기
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레시피이름
홍차 젤리~ 아이들도 어른들도 좋아해요~
추천차종
글쎄..과일티종류로도 맛날듯 하고,
실론이나 다즐링도 나름대로의 맛이 있을듯.. ^^
준비물기준
4인기준
필수준비물
재료 (4인기준)

홍차잎 2Ts
설탕 80g
레몬즙 1Ts
위스키 1ts
(음.. 이건 빼도 될듯.. 대신 사이다라던가 하는 음료를...)
판형 젤라틴 6장 (가루로 9g - 젤라틴 5장 해도 될듯..)

A- 생크림 적당량, 설탕 적당량
선택준비물
 차   례 
또 오래간만에 쓰죠? ^^ 오늘 갑자기 쓰고싶어진..^^
오늘은 홍차 젤리입니다~
어른들의 디저트로도~ 어린이의 간식으로도
영양만점~ 맛도 만점인 홍차젤리~
홍차와 레몬으로 단백한 맛을낸~
맛나겠죠? 간편하니 만들어 놨다 손님오시면 드리세요 ^^
그럼 레시피 나갑니다~

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1. 홍차잎에 뜨거운 물 1 1/2 (1컵반)을 붓고
5분간 두었다가 물을 빼낸다.
(동시에 젤라틴을 물에 넣어눈다. 젤라틴 불리기~)

2. 거기에 레몬즙, 설탕, 위스키를 넣는다
-설탕을 녹여주세요~

3. 물에 불려둔 젤라친에 뜨거운 물을 부어 녹인후
위의 그 액들이 들어있는곳에 넣고 부드러워 질때까지 섞는다.
그 젤리액을 약간 남겨두고 잔에 붓는다.

(tip. 젤라틴의 사용법에 대해 잠깐 말해보려고요 ^^
젤라틴은 보통 물에 불려 쓰는것이 기본이고, 10분이상 불려줘야해요 ^^. 판젤라틴의경우 물에 불리고 그 판을 꺼내서 짜준후 그 짜줬던 그것을 사용해 주는 거예요. 여기에서는 그냥 물에 녹였지만 보통은 짜준후 사용해요. 짜주고 그것을 중탕으로 녹이시거나, 전자렌지에 잠깐만 돌려주세요. 그 젤리액을 넣어서 섞어주는것. 그리고, 가루젤라틴을 사용하는 경우에는 물에 불리고 나면 그것을 전자렌지에 돌리거나 중탕해서 넣어주시면 되요. -혹시 물을 많이넣고 불려서 물이 남아있는경우 남아있는 물들을 다 빼주시고 녹여서 사용하시면 되요 ^^)

4. 남겨둔 젤리액을 패드에 붓고-장식용-
잔에 담아준 젤리와 패드 모두
냉장고에 함께 넣는다. 최소 약 3-5시간정도?

5. 대트로 굳어진 젤리를 포크로 꺼내
거품을 낸 A와-생크림휘핑한것-함께
젤리에 얹어 민트잎으로 장식~

이제 이쁜 이것을 갖고 손님에게 내봐요~~

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히히.. 나름대로 간단하다고 생각하는데..
애들 간식이나,-이때는 위스키대신 사이다나 웰치스같은것을..
어른들 디저트, 홍차와 함께 한다거나..
손님이 오셨을때 내놓는 것도 좋은 방법일듯...
공정은 간단하지만.. 오래 기다려야 하는 단점이..
그렇지만.. 그만큼 맛난것을 먹기위한 기다림이니..
기쁘게 기다려 주세요 ^^
주의사항
출처는 빵과 홍차라는 책이 기초인;; 팁등 부가적인것들은 제 머리속 지식에서;;;
꼬 리 말
   
   
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