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홍차는 크게 나눠 3종류가 있습니다.

스트레이트 홍차(straight tea): 원산지 홍차를 아무것도 섞지 않고 그냥 마시는 홍차.

다질링(Darjeeling) :인도의 북동쪽 히말라야산 고지인 다질링에서 생산되는 차. 향이 풍부하고 맛이 부드럽워 많은 차 애호가들이 선호하는 차. First flush와 second flush를 고급으로 친다.
아쌈(assam) : 인도의 아쌈지역에서 생산되는 차. 아쌈 차종은 약 5종이 있는데 그중 스트레이트로 애용되는 것은 아쌈 위쪽(북쪽)지역에서 생산되는 골든팁이 많이 섞이고 잎색이 진한 차종이다. 아이리쉬 블랙퍼스트는 아쌈 100%로 만든 것.
우바(uva):스리랑카 고원지대서 생산되는 차. 차액은 밝지만 맛이 강하고 떫은 편.
딤블라(dimbula):우바와 함께 스리랑카의 고원지대에서 생산되는 차. 차액은 좀 밝은 붉은색 계열로 아름다운 색이고,맛은 강하다 우바보다 부드럽다.
키문(keemun):중국의 키문 기문(祁門)지역에서 생산되는 차. 차 재배지의 기후특성으로 맛이 부드럽고 우아해 고급 스트레이트차로 이용되나 저급품 키문도 많으므로 선택에 주의.

블렌드 홍차 (blends):여러 산지의 홍차를 섞어 일정한 맛을 내는 홍차

잉글리쉬 블랙퍼스트(English Breakfast): 제조사마다 블렌드 방식이 다르나 실론차와 인도차(아쌈)을 3:7정도로 블렌드 하여 만듬. 맛이 강한 편. 주로 아침식사때 밀크티로 이용.
오렌지 페코(Orange Pekoe):실론차와 인도차를 섞어만들고 실론차의 비중이 좀 높음.
인도 차 (Indian blended tea): 인도에서 생산되는 여러 종의 차를 블렌딩해 만들어진 차. 각종의 특성에 따라 특유한 맛과 향을 냄.
실론 차(Ceylon tea): 스리랑카산 각종 차를 블렌드하여 적당한 맛을 낸 홍차. 스리랑카는 여러 종의 차가 생산됨으로 다양한 맛의 실론차 생산이 가능.

플레이버드 홍차(flavored tea): 홍차에 홍차이외의 다른 향이나 맛을 첨가한 홍차.

얼그레이(Earl Grey): 주로 기문이나 실론차(스리랑카산 차의 블렌드)에 베르가못 오일을 소량(1%~5%가량) 첨가해서 만든 차.
랩상쇼춍(Lapsang Souchong):중국의 후지안(Fujian)지역의 차. 소나무 잎을 태워 거기에 차잎을 그을려 만들므로 소나무향과 그을음향(smokey)을 가진차. 스트레이트로 분류하기도 하나 소나무향을 첨가했다는 면에서 플레이버드로 분류되기도 함.
마살라 차이(Masala Chai):인도인들이 즐겨마시는 홍차의 한 형태로, 홍차에 각종 향신료를 첨가한 spiced tea의 한 형태. 주로 우유와 찻물을 1:1로 혼합하여 진한 밀크티로 즐긴다.
러시안 캐러반(Russian caravan):중국명차인 키문이나 윤난을 베이스로하고 약간의 랩상쇼춍을 첨가한 차에 러시아 인들이 잼이나 꿀을 섞어서 마심.

 

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