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Oolong tea 우롱차  
우롱차는 홍차처럼 발효(fermentation) 과정을 거쳐 제조되는데 단, 그 발효시간이 홍차에 비하면 짧다. 발효정도로 비교하면 홍차(black tea)와 녹차(green tea)의 중간정도로 이해되나 고급 우롱차는 우롱차만의 품질을 비교하는 별도의 용어와 체계를 가지고 있다. 우롱은 잎크기 보다는 질로 더 많이 평가된다. Fanciest, Extra Fancy, Fancy, 또는 Extra Choice (혹은 Extra Fine) 등의 이름이 붙은 것이 고급에 속한다.

Orange Pokoe 오렌지 페코  
차나무 잎의 어린 새순(bud) 다음에 위치한 첫 번째 잎을 가르키는 용어. 오렌지 냄새가 나는 차 등의 뜻과는 무관함. 또는 블렌드차의 한 종류를 뜻하기도 한다. 실론차와 인도 차를 블렌드 한 홍차로 실론차의 비중을 높게 블렌드한다. 보통의 핫티(hot tea)나 밀크티, 또는 아이스 티로도 활용한다.

Orthodox 전통 제법  
홍차의 전 제조과정-말리기(withering)-말기(rolling)-발효시키기(fermentation)-건조하기(firing)-에서 기계작업을 최대한 배제하고 수작업 위주로 전 생산과정을 진행하는 것을 말합니다. 전통제법(orthodox)으로 제조된 홍차는 기계를 사용해 생산된 홍차에 비해 더 오랫동안 담궈서 우려내야 하고, 그 맛과 향이 오래 지속 된다.

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