+ darjeelian house에 오신걸 환영합니다 +
 
FAQ
glossary
인도차 명명법
통계자료
home < 홍차상식 <glossary 

탐색 : 전체 A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  L  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z
 
Hard water 경수  
센물이라고도 한다. 칼슘, 마그네슘등 무기질 함량이 많은 물. 홍차를 끓이기에 좋지 않은 물이다.

harsh 하쉬  
좀 떫은 맛이 강한 차.

heavy 헤비  
농도가 진하고 색깔이 좋은 차액. 신선함이나 수렴성(brisk or astrigency)은 부족한.

high tea 하이 티  
애푸터눈 티(afternoon tea)와 유사한데, 하이 티(high tea)는 좀더 본격적인 음식과 함께하는 오후의 티타임(tea time)을 지칭하고 주로 생계를 유지하기 위해 일해야 하는 일반노동자들이 일터에서 집에 돌아와 주요리(main dish)와 함께 차를 마실 때 함께 마시는 차이다. 상류층의 afternoon tea time은 주로 오후4~5시경이였으나, 중하류층의 "high" tea time은 일이 마무리되는 오후5~6시경이였다고 한다. 여기서 "high"는 사교용 티타임에 쓰였던 상류층의 낮은 높이의 "tea table"과 구별하여 본격적인 식사용으로 쓰이는 키가 높은 테이블을 뜻한다.

Honey Bush 허니부쉬  
학명:Cyclopia Intermedia
남아프리카 케이프(Cape) 서동쪽의 해안지역 산등성의 좁은 지역에서 생산된다. 루이보스와 유사하나 더 달콤한 맛이 난다. 허니부쉬의 줄기, 꽃, 잎 부분을 모두 합하여 차로 가공하는데, 허니부쉬는 진한 노란색 꽃이 피어, 개화기에는 그 색 때문에 멀리서도 눈에 잘 띈다. 허니부쉬의 꽃에서는 꿀향이 나며, 수확시기도 이 꿀향이 가장 잘 풍길수 있는 꽃이 피는 시기에 주로 이뤄진다. 잎모양은 종마다 다르지만 대개 얇고, 침처럼 길고 뾰죽한 모양을 하고있다. 허니부쉬는 산등성에 야생하는 것들을 채취하기 때문에 노동력이 많이 소요되지만, 따로 인위적으로 재배하지는 않는다.
카페인은 거의 Zero에 가깝고, 탄닌이 소량 함유되어있고, 기타 여러 무기질과 항산화제가 함유되어 있다.

   [1]   
++++++++++++++++++++ darjeelian house에 오신걸 환영합니다 ++++++++++++++++++++
138-801 서울시 송파구 오금로36길 62 금하빌딩 3층
Copyright(c) 2002-2017 DARJEELIAN All Rights Reserved.