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Fannings 패닝스  
차 잎 크기에 의해 차의 등급을 분류할 때 통잎(Loose Leaf)>브로큰스(Brokens) 다음에 오는 크기의 차잎이다. 더스트(Dust)보다는 크다.

fermentation 발효  
좀더 합당한 말을 고르자면 산화(oxidation)를 말한다. 차잎의 제조과정중 한단계인데 차잎의 성분이 공기와 만나 효소에 의해 산화을 일으켜 차잎의 색깔이 녹색에서 갈색으로 바뀌는 순간이며, 우리가 홍차액 색으로 알고있는 붉은 빛도 바로 이과정을 통해 만들어 진다.

fibrous  
"fannings"급의 홍차 잎 조각의 비중이 높은 홍차를 가르키는 말.

firing 건조  
차의 제조과정중 발효가 적당이 완성된 차잎에 대해 고열을 가해서 더이상 발효가 계속되지 않도록 차단시킴과 동시에 차잎에 아직 남아있는 수분을 2~3%정도로 낮추기 위한 과정이다. 너무 심하게 열을가하면 차잎 본래의 향과 색을 소실시키는 결과를 낳는다. 우롱차와 녹차도 홍차와 같이 이 과정을 거친다. 하지만 홍차보다는 그 시간이 짧다.

flakey  
차잎이 잘 말려있지 않고 편편히 펴져있고 잘 부서질듯한 모습을 보일떄. 이것은 차의 제조과정중 말리기(withering),말기(rolling),수확하기(plucking)중의 어느 한 과정 또는 여러과정에 문제가 있었음을 말해줌

Flavored tea 플레이버드 홍차  
홍차이외의 다른 종류의 향이나 맛을 홍차에 첨가해서 만든 홍차. 과일이나 허브잎 또는 과일 잼등을 첨가한 홍차등을 들 수 있다. 가장 잘 알려진 플레이버드 홍차로는 베르가못 오일을 첨가한 얼그레이를 떠올릴 수 있다.

flush 수확기  
년중 차잎을 수확하는 시기를 4가지로 분류하여 부를때 사용하는 용어. 각 "flush"마다 독특한 향과 맛을 가진다.

Formosa Oolong 퍼모사 우롱  
퍼모사 우롱은 타이완에서 재배되는 오랫동안 명성을 이어온 고급 우롱이다.

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