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bakey 베이키  
"건조(firing)"과정에서 과도한 열로인해 수분을 지나치게 빼앗긴 차잎의 차액(infusion)에서 나는 약간 탄듯한 좋지않은 냄새. "burnt"보다는 약한 표현

bergamot 베르가못  
베르가못(bergamot)은 이탈리아 에서 많이 재배한다. 7.5~10cm정도 지름크기의 열매가 열리는데 신맛이 강해 먹을 수 없는 열매로 타원형의 서양 배와 비슷한 모습이다. 열매 껍질에서 오일이 나온다. 충분히 건조해서 잎은 차로 이용하고 목욕제로도 많이 쓰인다. 껍질서 얻은 오일은 얼 그레이(Earl Grey) 블렌드의 재료로도 쓰인다.

black tea 블랙 티  
홍차의 영어 표현이다. 세계적으로 가장 많이 마시는 차로 중국에서부터 시작된 차다. 홍차는 4단계 제조과정: 잎말리기(withering)-말기(rolling)-발효시키기(fermentation)-건조시키기(drying)를 거쳐 만들어 진다. 완성된 차 잎의 빛깔이 검은 색에 가까워 블랙 티(black tea)라는 이름이 생겨났다. 중국,한국,일본 등에서는 차액빛깔이 붉은색을 띈다고 해서 홍차(red tea) 라고도 한다.

Blended tea 블렌드 홍차  
여러 원산지의 차종을 혼합하여 일정한 맛을 내는 방식으로 만들어 진 차를 블렌드 홍차(blended tea)라고 한다. 흔히 실론티라고 하는 것은 스리랑카산 차종을 혼합한 것이고 아이리쉬 블랙퍼스트, 잉글리쉬 블랙퍼스트 등도 블렌드 홍차의 일종이다.

bloom 블룸  
차잎을 평가하는 용어. 차잎이 윤기가 있고 광택이 좋음

body 바디  
"full strength"을 느낄 수 있는 차를 표현함. 농도와 색깔이 좋으면서 강한 맛을 잘 유지하는 차.

Boston Tea Party 보스턴 티 파티  
1767년 미국이 영국의 식민지였던 시절, 식민지 통치에 대한 비용지출이 많아 국고가 바닥이 난 영국이 미국에 들여가는 차에 대해 높은 세금을 매길 것을 결정(1767년 5월 Townshend Acts)하고 시행하게되자, 미국에서는 차의 밀수가 성행하게 되었다. 점차 차의 재고가 늘어가는 것을 본 영국이 마침내 다시 1773년 ‘관세 없이 차를 미국에 수출할 수 있다''''는 조래를 발표하고 그 독점권을 동인도회사에 줘 버리자, 그동안 타국과의 밀무역으로 차를 조달해 팔아오던 미국상인들보다 더욱 싼값에 동인도회사가 미국인들에 차를 판매할 수 있게 되어, 이에 격분한 보스턴의 반영국파 시민들이 인디언 복장을 하고, 영국에서 차를 가득싣고 보스턴 항에 들어오던 배 4척에 올라가 차 상자를 파괴하고 차를 모두 바다에 던져 버렸던 사건을 보스턴 티 파티(Boston Tea Party)라고 부른다. 영국은 이 사건을 계기로 여러 가지 보복 조처를 취했지만 그 때문에 오히려 미국인들의 반감을 자극하게 돼 훗 날 독립 전쟁으로까지 발전하게 되는 계기를 만들어 주게 된다.
참고:홍차이야기/박광순;네이버 백과사전

brick tea 전차(ホ茶)  
차를 벽돌 모양으로 굳혀서 칼로 깎아 달인다. 몽골인·일부 러시아인이 애용한다. 유명한 "전차"로는 보이차(Ph-erh tea)가 있다.

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