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인도차 명명법
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Q :
홍차는 어떤 차인가요?
A :
찻잎을 85% 이상 산화시켜 만든 완전 발효차로서 차잎은 갈색이나 검은색으로 "Black Tea"라고 불리며, 차색은 옅은 주황색에서 진홍색까지 제품의 수확시기에 따라 차이가 있다. 홍차 특유의 떫지 않고 부드러운 맛과 향은 영국을 비롯하여 많은 나라에서 사랑받고 있으며, 주요 생산국은 인도, 중국, 스리랑카 등이다. 주로 발효하기 쉬운 아샘종으로 만들어지며 인도의 다질링, 중국의 기문, 스리랑카의 우바를 홍차 중의 명차로 꼽는다.

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