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Q :
보이차는 어떤 차인가요?
A :
보이차는 생엽을 살청 후에 퇴적시켜 발효시키는 후발효차에 속하며 찻잎의 색과 탕색은 짙은 갈색으로 흑차에 속한다. 대부분의 차는 방금 만든 햇차를 고급차로 여기지만, 보이차는 오래 묵을수록 맛이 순해지며 특유의 향과 맛이 나기 때문에 오래 발효시킬수록 고급제품으로 평가된다. 중국의 운남 지방에서는 보편적으로 음용되는 차이다.

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