| 차 잎에 들어있는 카페인은
1827년 오드리(Oudry)에 의해 처음 발견되었는데 당시에는 카페인이 아닌 데인(Theine)이라
불렀습니다. 그리고 그 이후 여러 다른 식물에서도 카페인과 동일한 물질이 발견되었고 결국, 커피나무의
카페인(caffeine)이 차 잎의 데인(Theine)과 동일 물질이라는 것이 증명됨으로써 차잎의
카페인을 뜻했던 데인(Theine)이란 용어는 더 이상 쓰이지 않고 카페인(caffeine)만으로
용어가 통일 되었다고 합니다.
카페인은 흥분 자극제로 차(tea)뿐만 아니라 여러 자연식품에 함유되어 있습니다. 그 중 커피(coffee)는
대다수 사람들이 알고있는 카페인 함유 식품이고 카페인(caffeine)이라는 이름도 본래 커피(coffee)에서
유래된 것입니다. 하지만 차에도 카페인이 들어 있고 쵸콜렛, 소프트 드링크, 감기약 등에도 카페인이
들어있습니다.
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